Blog Alquimia da Cozinha
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O Canal do Blog Alquimia da Cozinha esta sendo criado para dar continuidade ao sucesso do Blog com o mesmo nome, do qual recebemos cerca de 32000 acessos por mes. Aqui neste canal voce vai aprender que a Gastronomia não é um bicho de sete cabeças, e vai ver como é fácil surpreender a todos com pratos requintados, tecnicas, dicas e receitas especiais....nos videos que vamos levar a voces toda semana....Ricardo Galache é Chef. de Cozinha ja passou por alguns restaurantes de São Paulo, Hospital Sirio Libanes, Rede Park Plaza de Hoteis, Cozinha de Navio e outros mais. Leciona aula no Instituto Ana Tomazoni de Gastronomia, passou pelo IGA, FMU e entre varias palestras pelo Brasil todo, é um amante de Hamburgers e tem em seu curriculum a abertura de 5 hamburguerias em São Paulo. Estudou Gastronomia no Brasil e no exterior como França, Itália, Argentina, Peru, Chile.....e vai passar um pouco de sua experiencia nesse novo projeto com receitas simples e sofisticadas.

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3 anos atrás

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3 anos atrás

Mousse de TequilaMousse de Tequila

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3 anos atrás

Comentários
  1. author

    Dandara Ramos2 dias atrás

    Ótima receita! Mas Vc não disse a quantidade de creme de leite pra quem vai fazer de caixa, nem a quantidade de açúcar e de essência de baunilha pra quem não tem a fava

  2. author

    Débora Mateus Cecylia16 dias atrás

    Queria fazer para vender

  3. author

    Débora Mateus Cecylia16 dias atrás

    Posso fazer com Sorvete de baunilha pronto? Como montar?

  4. author

    Ana Luuh22 dias atrás

    Procurei creme de leite fresco em todo lugar e não achei. Onde posso encontrar?

  5. author

    Lucia Schuery Sales MoreiraMês atrás

    Ricardo, parabéns pela sua receita e pela sua excelente explicação. Fiz um almoço de Natal, ontem (3/12/2019), na minha casa e fiz o Creme Brullè. Ficou perfeito e foi um sucesso. Elogiado por pessoas que estão costumadas a comê-lo na França. Obrigada e sucesso!

  6. author

    John2 meses atrás

    Chef, por que deixar uma massa desse tipo descansar? Não corre o risco de perder aeração?

  7. author

    Suzana Marques2 meses atrás

    Caramba, amei muito, principalmente por poder usar, a colher, valeu, obrigado, abraço.

  8. author

    estefania moreno2 meses atrás

    confesso que fiquei com inveja, pois gostaria de estar saboreando esta maravilha que você fez.

  9. author

    estefania moreno2 meses atrás

    você é maravilhoso!! deveria ter no mínimo 3 trilhões de inscritos.

  10. author

    estefania moreno2 meses atrás

    você explica muito bem, parabéns, obrigada por compartilhar. OBS. a receita é tão boa, você explicou tão direitinho que não me senti incomodada com a música, sucessos.

  11. author

    Chef Richelli Carneiro4 meses atrás

    Na descrição da receita nao pede açucar de confeiteiro, porem no video sim, qual a proporção ?

  12. author

    silvania silvia dos santos4 meses atrás

    Amei

  13. author

    Juh Scarano5 meses atrás

    Humm 🍵 like👏👏

  14. author

    Adriana Andrade5 meses atrás

    Gostaria de saber a marca do creme de leite porque os do mercado por aqui é bem mais ralo Obg

  15. author

    Rap Vídeo5 meses atrás

    BISCOITO, no pacote vem escrito BISCOITO CHAMPAGNE

  16. author

    Debora Rodrigues5 meses atrás

    Pra que essa música eletrônica?

  17. author

    vinicius pinheiro6 meses atrás

    Chef Li os comentários,e li as suas respostas. Muitíssimo obrigado, pela sua atenção para com o seu público,e desculpa,por eu não ter me atenado para isso , que os ovos deveria ser pequenos,por isso a quantidade do vídeo eram 5 gemas.Muito grata pela receita. Vou fazer agora mesmoooo. Abraço desta amante da confeitaria.Alvanira Ferreira. Deus abençoe ricamente hoje e sempre amém.

  18. author

    Manoela Queiroz Nery6 meses atrás

    Oi amigo,onde encontro essa fava de baunilha, pois moro em Caruaru PE e por aqui ainda não vi?e também o creme de leite fresco por aqui ainda não tem, como faço, então?

  19. author

    Rosangela Beitum6 meses atrás

    Boa noite gostaria de comprar somente o tubinho do Danillo seria possível ? Trabalho com feira noturna e tenho uma barraca de doces gourmet

  20. author

    RICETTE DI GABRI6 meses atrás

    Que delicia!!

  21. author

    Alyson Britto6 meses atrás

    Isso é muito bommmmm

  22. author

    dorpho556 meses atrás

    Tenho uma dúvida, vi algumas receitas com leite e creme de leite, da certo, muda muito, ja testou com leite também?

  23. author

    Jorge Wnitski6 meses atrás

    Fiz ontem a noite, ficou "MARAVILHOSO", obrigado por compartilhar!!!

  24. author

    Danielli Jucá Calixto Siqueira6 meses atrás

    Essa música ficou muito alta em relação a sua voz. Isso atrapalha quando assistimos. Ponto muito negativo oara o vídeo.

  25. author

    Jobson Binho7 meses atrás

    Fundo muito alto, misericórdia.

  26. author

    Maria Aparecida de Andrade Lagassio Maria7 meses atrás

    Maravilhosa receita amei

  27. author

    Jéssica Toyotani7 meses atrás

    Fiz e ficou maravilhoso

  28. author

    Edileuza Silva7 meses atrás

    ADOREEEEEI OBRIGADA BJ

  29. author

    Thalia Ferraz Oficial7 meses atrás

    Eu colocaria queijo mussarela, cheddar,e algum outro amo cheddar 😍😍

  30. author

    Viviane Adami7 meses atrás

    Amigo, qual diferença do brulle e o patisssire?

  31. author

    Clarice Marini dos Santos8 meses atrás

    Com certeza vou fazer

  32. author

    Michelly Prado8 meses atrás

    Deu até vontade☺

  33. author

    Adriana Melo8 meses atrás

    Eu fiz ficou sensacional, todos amaram. Obrigada por compartilhar essa maravilhosa receita

  34. author

    Dirinha Brito8 meses atrás

    Faz reçeita de sorvete caseiro

  35. author

    Dirinha Brito8 meses atrás

    Nosa Qui maravilha amei parabéns iso mesmo no mercado e cara e vem muinto pouca vou faze 👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤❤

  36. author

    Gleison Lohan8 meses atrás

    O que é uma Kemeli

  37. author

    Dirinha Brito8 meses atrás

    Olá parabéns gostei da reçeita mais uma pergunta o Qui é cuitize ondo poso encontra eli em supermercado obrigado aguardo aresposta👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤❤

  38. author

    Cristina8 meses atrás

    Tem como substituir a farinha, para quem nao pode consumir glutem?

  39. author

    Mauro Carvalho8 meses atrás

    Com esta música é um deslike

  40. author

    Mirian Rodrigues9 meses atrás

    Ameii! Muito bem explicado Obrigado por compartilhar essas delícias conosco

  41. author

    Lu Amaral10 meses atrás

    Adorei esse video!!!.Comecando com uma belissima musica e depois ...a dança do siri!!!kkk sensacional.!!!!A receita É MA..RA..VILHOSAAA!!!OBG MIL LIKES!!!!👏👏👏👏👏👏🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔🔔

  42. author

    Edlene Dias10 meses atrás

    Mas qual a quantidade dos ingredientes e quanto tempo fica no forno .fala por favor.

  43. author

    santa silvafreire10 meses atrás

    AFF!!!!!! O CARA .NOS INGREDIENTES PÕE 3ÓVOS. E NO VÍDEO ELE COLOCA OS INGREDIENTES AO DOBRO. EXPLICA DIREITO P........SE A PESSOA FIZER COMO A DESCRIÇÃO NÃO DDÁ NEM TRES BOLACHAS CONFERE?

  44. author

    Fe Zanetti10 meses atrás

    Abaixa a musica na proxima

  45. author

    Sheila Beatris De lima Beatris10 meses atrás

    nossa sua voz é de um locutor 👏👏👏

  46. author

    Rosangela Ribeiro10 meses atrás

    E a receita ?

  47. author

    Braga Chefe11 meses atrás

    Aqui na receita tem 3 ovos,e no video tem 5 ,aff

  48. author

    deuza cardosoAnos atrás

    Vou tentar fazer,,

  49. author

    Do Jeitinho de MinasAnos atrás

    Fiz Direito e a faculdade destruiu meu prazer pela leitura, faculdade desgraçada😲 mas enfim, parei de gastar a vida com coisas que me aproximavam da morte, como leis e politicagem barata pra tudo e fui fazer um curso de gastronomia no Senac, sabe quando a vida volta a sorrir pra vc? Foi assim!! Lembro do primeiro livro de gastronomia que li : Do Jeitinho de Minas❤ em 1 hora acabou o livro e dali em diante, vieram tantos outros. É uma maratona de compra, pra cada livro, ingredientes que não acabam mais e amor aos baldes! Cozinhar é uma demanda de amor, quem cozinha sempre está se entregando! Se puderem comprem todos, de técnica, regionais, cozinha Brasileira, internacional, confeitaria, panificação e de histórias, a literatura da gastronomia guarda surpresas incríveis! Amo de paixão❤

  50. author

    Ellen RochaAnos atrás

    Meu Deus...E cadê a champanhe? Acabou meu sonho infantil 🍸🍸🍸🍸

  51. author

    Gislaine AlvesAnos atrás

    Que delícia 😋 vou fazer.

  52. author

    Quelcio LimaAnos atrás

    A receita fala de 3 ovos, mas no vídeo vi 5 gemas

  53. author

    Sarah ShillingAnos atrás

    Vou fazer e depois falo o resultado, porém parece muito boa e o que mais gostei também foi da educação e paciência da pessoa do blog Alquimia que respondeu o que o chefe deixou na descrição e já havia dito no vídeo, geralmente o pessoal nem respondem. Obrigada Alice Springs Austrália 🇧🇷🇦🇺👏👏

  54. author

    Mag Art&GameAnos atrás

    Fiz no ano passado e e estou fazendo novamente! Receita maravilhosa!

  55. author

    Eloisa Maria Alves dos SantosAnos atrás

    Boa noite!Eu posso utilizar o açúcar- baunilhado? Porque eu coloquei a fava da baunilha dentro do pote de açúcar. Grata! !

  56. author

    Mary PinheiroAnos atrás

    pow era pra ter cortado pra gente ver dentro após o preparo :/

  57. author

    Dulce FariaAnos atrás

    Amoooo,e eu pensei que ia champanhe kkkk

  58. author

    MAIS 2 D6Anos atrás

    A nona ediçao do livro chef profissional é aquela com a capa preta e uma abobora??

  59. author

    HUDAnos atrás

    Professor me da uma ajuda. Qual edição do livro CHEF PROFISSIONAL, e goltaria de saber se o livro com capa preta que tem uma abobora, é uma ediçao mais atualizada e se muda mt coisa

  60. author

    Marisa AmorimAnos atrás

    E show👏👏👏👏👏

  61. author

    TheSuzana1979Anos atrás

    Muito legal o vídeo mais detestei essa música

  62. author

    cissa fernandesAnos atrás

    Hummmmm😗😗😗😗

  63. author

    Conceiçao LopesAnos atrás

    Vou fazer deve ser ótimo.

  64. author

    Luz de FátimaAnos atrás

    Biscoito.

  65. author

    Danilo R. L. AbreuAnos atrás

    Genial! Parabens!!!

  66. author

    ROSANE RABELO onde vc comprou por favor me enformeAnos atrás

    Acho q ficou muito branca

  67. author

    Marcelo OliveiraAnos atrás

    Bom dia Como pego os ingredientes da torta de santiago?

  68. author

    Ana CarolinaAnos atrás

    só livro d alto valor, muitas vezes inasesivel para muitos ouro cehfs que está nascendo pelo Brasil.

  69. author

    Franco BorgesAnos atrás

    Ola ! Quanto tempo tem de validade? Obrigado

  70. author

    Izaira SsntosAnos atrás

    Muito bom.

  71. author

    Larissa RodriguesAnos atrás

    Olá o 1/3 usado nas gemas é de qual açúcar ?

  72. author

    Margareth SigoliAnos atrás

    Fiz hoje de calabresa com requeijão e outra de mussarela com presunto , tomates e manjericão! Ficou perfeita e maravilhosa, usei o prato para virá lá! Deu super certo!

  73. author

    Raabe MartinezAnos atrás

    Volta com as receitas em seu canal Parabéns !! Um dos melhores

  74. author

    luana CardosoAnos atrás

    Amei vou fazer essa receita ganhou mais uma escrita🤗😍

  75. author

    Vera MacedoAnos atrás

    A aparência é bem melhor do que a industrializada. Amei.

  76. author

    Carlos JúniorAnos atrás

    Ótimo vídeo, já tinha assistido o primeiro vídeo sobre livros 🤩

  77. author

    BellMageAnos atrás

    Mais um inscrito pq o canal é MARAVILHOSO😍😍😍 amoooo você e entendo facilmente as receitas. Mas pode me dizer uma loja ( virtual ou física mesmo ) onde eu possa comprar todo um bom equipamento ( panelas, facas, utensílios, etc... ) A um preço razoável??

  78. author

    Nilton SouzaAnos atrás

    Ótimo gostei

  79. author

    MrLucas2490Anos atrás

    É possível fazer sem o cream cheese? Qual diferença teria no final?

  80. author

    Ana angelica de sousa silva AngelicaAnos atrás

    Muito bom ...parabéns pelo canal ... like sim obg vou fazer

  81. author

    Amanda GonçalvesAnos atrás

    Que delícia 😋

  82. author

    Eliete PereiraAnos atrás

    Vou fazer com certeza vc explica muito bem

  83. author

    Regina AssisAnos atrás

    muito bom!!!

  84. author

    Fabulário DigitalAnos atrás

    O cara é bom o vídeo é bom, mas a música é sem noção, muito alta, de ensurdecer! Cê é louco...

  85. author

    Priscila AndradeAnos atrás

    Uauuuu!!!! Delicia maravilhoso!?

  86. author

    Goretti SoaresAnos atrás

    Fica bem crocante?

  87. author

    Ana Beatriz MartinhoAnos atrás

    Quero ver eu comprar mais com essa receita ficou perfeita igualzinha

  88. author

    akemi gachaAnos atrás

    Adorei, só gostaria se saber qual a função do polvilho azedo nesse caso? Obrigada

  89. author

    Virada News Bolsas em CouroAnos atrás

    Essa receita é maravilhosa, já fiz duas vezes e dey super certo!!! Obrigado.😉

  90. author

    BarbaraGringa123 GringaAnos atrás

    Oii eu gostaria de tirar uma dúvida... Eu faço geladinhos (juju, sacolé, dindin, chupchup...) para vender e uma cliente me pediu pra fazer geladinho desse creme brulle então vim pro Google e comecei a pesquisar sobre esse creme que até então eu minca tinha ouvido falar... rs será que é possível fazer geladinhos desse creme?

  91. author

    lucas abreuAnos atrás

    Esta receita rende em média quantos biscoitos???

  92. author

    alexandre cristianoAnos atrás

    qual o nome do segundo ingrediente ?

  93. author

    Dede RiosAnos atrás

    nunca comi kani ..o sabor e igual ao d siri ???? algurm pod me tirar essa duvida ...

  94. author

    Márcia AAnos atrás

    Obgda.! Abraço!

  95. author

    Márcia AAnos atrás

    Mas, parece q não disse qtos minutos ficam no forno... segredo?

  96. author

    irene lourdesAnos atrás

    Amei vou fazer e fica bem em conta.Enquanto no mercado é cara Obrigado .

  97. author

    Maria Manuela SoaresAnos atrás

    Maravilhosas receitas, obg

  98. author

    Gloria MariaAnos atrás

    Adorei

  99. author

    rute soaresAnos atrás

    Receita fácil e prática. Obrigada.

  100. author

    rosimar costaAnos atrás

    amei se escreva em meu canal